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À¯ÇØ ¹°Áú¸í
¸®½ºÅ׸®¾Æ ¸ð³ë»çÀÌÅäÁ¦´Ï½º (Listeria monocytogens)
Çиí
Listeria monocytogens
µ¿ÀÇ¾î ¹× ¾àÀÚ
L. monocytogens 
À¯Çع°Áú¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸í
¸®½ºÅ׸®¾Æ ¹ÚÅ׸®¾Æ(Listeria spp.)¿¡ ¼ÓÇϴ ±ÕÀ¸·Î´Â ÃÑ 6Á¾ÀÌ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç(ICMSF, 1996) ÀÌÁß ¸®½ºÅ׸®¾Æ ¸ð³ë»çÀÌÅäÁ¦´Ï½º(Listeria monocytogens)±ÕÀº Àΰ£¿¡°Ô ¿µÇâÀ» Áִ °¡Àå Áß¿äÇÑ ±ÕÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸®½ºÅ׸®¾Æ ¸ð³ë»çÀÌÅäÁ¦´Ï½º´Â ±×¶÷¾ç¼ºÀÇ ¼¼Æ÷³» ±â»ý¼¼±ÕÀ¸·Î ¸·´ë¸ð¾çÀ̸ç, 1~44¡É¿¡¼­ ¼ºÀåÇϴ Àú¿Â¼¼±ÕÀ¸·Î¼­ °¨¿°Çü ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å²´Ù. 1983³â¿¡ À½½Ä¹°¿¡ ÀÇÇØ »ç¶÷¿¡°Ô °¨¿°µÉ ¼ö Àִٴ °ÍÀÌ ¹àÇôÁø ¸®½ºÅ׸®¾Æ´Â °ø°ø º¸°Ç¿¡ ÀÖ¾î ÁÖ¿ä Áúº´ÀÇ Çϳª°¡ µÇ¾ú´Ù. °¨¿°ÀÇ ¿øÀÎÀΠ¸®½ºÅ׸®¾Æ ¸ð³ë»çÀÌÅäÁ¦´Ï½º´Â 1920³â¿¡ Ã³À½À¸·Î È®ÀεǾú´Ù. ÀÌ ±ÕÀº °Ç°­ÇÑ »ç¶÷ÀÇ °æ¿ì Áõ»óÀÌ ¾ø°Å³ª °¡º­¿î ¿­, º¹Åë, ¼³»ç, ±¸Åä, µÎÅë µîÀ» ÀÏÀ¸Å°Áö¸¸, ÀÓ»êºÎ, ½Å»ý¾Æ, ³ëÀΰú ¸é¿ª´É·ÂÀÌ ÀúÇϵȠȯÀÚµéÀº Æ¯º°ÇÑ ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. 
ÁÖ¿äÀÎÀÚ
¸®½ºÅ׸®¾Æ´Â ÀÚ¿¬°è¿¡ ³Î¸® ÆÛÁ®ÀÖÀ¸¸ç, ÁַΠÅä¾ç, ºÎÆÐÇѠä¼Ò, Æ÷À¯·ùÀÇ ´ëº¯ µî¿¡¼­ ¹ß°ßµÇ°í, °Ç°­ÇѼºÀΠ5%Á¤µµ¿¡¼­µµ ´ëº¯¿¡¼­ °ËÃ⠵ȴÙ. ¸¹Àº À½½ÄÀÌ ¸®½ºÅ׸®¾Æ¿¡ ¿À¿°µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç Æ¯È÷ Ã¤¼Ò, ¿ìÀ¯, »ý¼±, À°·ù¿¡¼­´Â 15 - 70%ÀÌ»ó ¹ß°ßµÈ´Ù. µû¶ó¼­ ¸®½ºÅ׸®¾Æ¿¡ ¿À¿°µÈ À½½ÄÀ» ¸Ô´Â´Ù´Â °ÍÀº ¸Å¿ì ÈçÈ÷ ÀÖÀ» ¼ö Àִ ÀÏÀÌ´Ù.  
¹®Á¦°¡ µÇ´Â ¿øÀÎ
ÀÌ ±ÕÀº ÃÖ±Ù µé¾î ¹Ì±¹¿¡¼­ ¹ß»ýÇÑ ´ë±Ô¸ð ½ÄÁßµ¶ »ç°Çµé¿¡ ÀÇÇØ ´ëÁßµéÀÇ °ü½ÉÀ» ¹Þ°Ô µÇ¾ú°í, ´õ ÀÌ»ó ¿ä¸®¸¦ ÇÏÁö ¾Ê°í ¸Ô´Â °£ÆíÁ¶¸® ½ÄÇ°ÀÇ ¼Òºñ°¡ ´Ã¾î³ª¸é¼­ ÀÌ ±ÕÀ¸·Î ÀÎÇÑ ½ÄÁßµ¶ ¹ß»ý À§Ç輺ÀÌ ´õ Ä¿Áö°Ô µÇ¾ú´Ù (CDC, 2002). ¸®½ºÅ׸®¾Æ ¸ð³ë»çÀÌÅäÁ¦´Ï½º´Â ¼¼±Õ¼º ³ú¸·¿°À» Àß ÀÏÀ¸Å°´Â 5¹ø° ±ÕÀÌÁö¸¸, »ç¸Á·ü 22%·Î °¡Àå ¹«¼­¿î ±ÕÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ½Å»ý¾Æ ³ú¸·¿°ÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀαՠ3°¡Áö Áß¿¡ ÇϳªÀ̸ç, 50¼¼ À̻󿡼­ ¹ß»ýµÇ´Â ³ú¸·¿°¿¡¼­ 2¹ø°·Î ÈçÇÑ ±ÕÀÌ°í, ¸²ÇÁÁ¾, Àå±âÀ̽Ä, ½ºÅ×·ÎÀ̵å·Î ¸é¿ª¾ïÁ¦ÁßÀΠȯÀÚ¿¡¼­ ¹ß»ýµÇ´Â ¼¼±Õ¼º ³ú¸·¿°¿¡´Â °¡Àå ÈçÇÏ°Ô ¹ß°ßµÇ´Â ±ÕÀÌ´Ù. ±× ¿Ü ³ú°£ ³ú¸·¿°, ³ú³ó¾ç, ½É³»¸·¿°, ±¹¼Ò°¨¿°ÀÌ ¹ß»ýµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ¿¬±¸¿¡¼­´Â Áý´ÜÀ¸·Î ±Þ¼ºÀ§Àå°ü¿°À» ÀÏÀ¸ÄÑ Á¤»óÀο¡¼­ ±Þ¼º ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ½Ã»çµÇ°í ÀÖ´Ù. 
»ýÈ­ÇÐÀû Ư¼º
±×¶÷¾ç¼º, ¹«Æ÷ÀÚ, ¸·´ë¸ð¾çÀÇ ¹ÙÀÌ·¯½º·Î ¿îµ¿¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. µ¿°á, °ÇÁ¶ µî¿¡ °ßµð¸ç, °ÇÁ¶ÇÑ »óÅ¿¡¼­µµ ºñ±³Àû ¿À·§µ¿¾È °ßµô¼ö ÀÖ´Ù. pH 4.4ÀÌÇÏ¿¡¼­´Â »ç¿ëµÇ´Â »ê¹Ì·á(acidulant)¿Í ¿Âµµ¿¡ ÀÇÇÏ¿© ¿µÇâÀ» ¹ÞÁö¸¸ ¹Ì»ý¹°Àº ºÒÈ°¼º(Inactivation)È­ µÈ´Ù. À¯±â»êÀÌ ¹«±â»êº¸´Ù, ³·Àº ¿Âµµº¸´Ù´Â ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼­ ´õ¿í È¿°úÀûÀÌ´Ù. 
°ü·ÃÁúº´
°Ç°­ÇÑ »ç¶÷ÀÇ °æ¿ì Æ¯º°ÇÑ º´ÁõÀº ´ëü·Î ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. (Most healthy persons probably show no symptom)¸®½ºÅ׸®¾Æ °¨¿°Áõ¿¡´Â ¸®½ºÅ׸®¾Æ ¸ð³ë»çÀÌÅäÁ¦³×½º(Listeria monocytogenes)¿¡ ÀÇÇϴ °æ¿ì°¡ °¡Àå ÈçÇϸç, ÀÌ ±ÕÀº ¿îµ¿¼º ÀÖ°í, ºñ±³Àû ¿­¿¡ °­ÇÑ ±×¶÷¾ç¼º °£±ÕÀ¸·Î ÀϹÝÀο¡¼­ º´À» ÀÏÀ¸Å°´Â °æ¿ì°¡ ÈçÇÏÁö ¾ÊÁö¸¸, 1°³¿ù ¹Ì¸¸ÀÇ ½Å»ý¾Æ, ÀÓ»êºÎ, 60¼¼ ÀÌ»óÀÇ ³ë³âÃþ ¹× ¼¼Æ÷¸é¿ªÀå¾ÖÀÚ¿¡¼­´Â »ý¸íÀ» À§ÇùÇϴ ¼ö³ú¸·¿°°ú ÆÐÇ÷ÁõÀÇ Áß¿äÇÑ ¿øÀÎÀÌ µÇ¸ç ÀÓ»êºÎÀÇ °æ¿ì À¯»êÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î´Â Å©°Ô ½ÉÇÏÁö ¾ÊÀº À§ÀåÁõ¼¼¸¦ ÀÏÀ¸Å°Áö¸¸ µå¹°°Ô´Â ½É°¢ÇÑ °Ç°­»óÀÇ À§Çظ¦ ÁÙ ¼öµµ Àִµ¥, ÆÐÇ÷Áõ, Áß¾Ó ½Å°æ°è·ÎÀÇ °¨¿°, ³«Å µîÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. ¸®½ºÅ׸¯ ³ú¸·¿°(listeric meningitis)¿¡ °É¸®¸é Ä¡»çÀ²Àº 70% Á¤µµ À̸ç, ÆóÇ÷ÁõÀº 50%, ÀÓ½ÅÁß ¶Ç´Â ½Å»ý¾ÆÀÇ °æ¿ì 80% Á¤µµÀÌ´Ù. 
¹Î°¨Áý´Ü
ÀÓ»êºÎ ¹× Å¾Æ, ¸é¿ª·ÂÀÌ ¾àÈ­µÈ È¯ÀÚ(ºÎ½ÅÇÇÁúÈ£¸£¸ó »ç¿ëÀÚ, Ç×¾ÏÁ¦ º¹¿ëÀÚ, Graft suppression therapy), ¾ÏȯÀÚ (ƯÈ÷ ¹éÇ÷º´ È¯ÀÚ!), ºóµµ´Â ³ôÁö ¾ÊÁö¸¸ ´ç´¢, °£°æº¯, Ãµ½Ä, ±Ë¾ç¼º ´ëÀå¿°À» ¾Î°í Àִ ȯÀÚ, ³ë¾àÀÚ, °Ç°­ÇÑ »ç¶÷µµ ½ÉÇÏ°Ô ¿À¿°µÈ ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ¹ßº´µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. 
¿À¿°°æ·Î
¾çÀÇ À¯»êÀ̳ª ¼ö¸·¿°ÀÇ ¿øÀαÕÀ¸·Î ÀÚ¿¬°è¿¡ »óÀçÇÏ°í ÀÖ°í ÀÎü ³»ÀÇ °¨¿°Àº ¿À¿°µÈ ½ÄÇ°°ú °¨¿°µÈ µ¿¹°°úÀÇ Á÷Á¢ÀûÀΠÁ¢ÃË¿¡ ÀÇÇؼ­µµ °¡´ÉÇÏ´Ù. À½½Ä¹°À» ÅëÇØ Àå°ü³»·Î µé¾î°£ ¸®½ºÅ׸®¾Æ´Â Ç÷ÁßÀ¸·Î µé¾î°¡¼­ ¿Â¸ö ¾ÈÀ¸·Î ÆìÁ®¸ç, Æ¯È÷ ÁßÃ߽Űæ°è¿Í Å¹ݿ¡¼­ º´À» À¯¹ßÇÏ°í »ê¸ð¿¡¼­ Å¾ƿ¡°Ô Àü¿°ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÁö¸¸, Àΰ£¿¡¼­ Àΰ£À¸·Î È®»êµÇ´Â °æ¿ì´Â ºó¹øÇÑ °ÍÀº ¾Æ´Ï¸ç °æ¿ì¿¡ µû¶ó °³¿¬¼ºÀº °üÂûµÈ´Ù. 
ÁÖ¿ä °ü·Ã½ÄÇ° ¹× ¿À¿°ÇöȲ
±¹³» À¯Åë ÁßÀΠ½Å¼± Ã¤¼Ò·ùÀÇ ¹Ì»ý¹° ¿À¿°µµ Æò°¡ (ÃÖÁø¿ø µî, 2005) ½Å¼±Ã¤¼Ò·ùÀÇ ´ëÇü¸ÅÀå°ú Àç·¡½ÃÀå¿¡¼­ Ã»°áµµ¸¦ ºñ±³Çϱâ À§ÇØ ½ÃÁß À¯Åë ÁßÀΠ»óÃß, ²¢ÀÙ, ¿ÀÀ̸¦ ¼­¿ï, °æ±â³²ºÎÀÇ 15°³ ´ëÇü¸ÅÀå°ú 21°³ Àç·¡½ÃÀå¿¡¼­ »ùÇøµÇÏ¿© ÃÑÈ£±â¼º±Õ, ´ëÀå±Õ±º, Escherichia coli ¹× Listeria monocytogenesÀÇ ¿À¿°µµ ¼öÁØÀ» Æò°¡ÇÏ¿´´Ù. ´ëÇü¸ÅÀå°ú Àç·¡½ÃÀåÀÇ »óÃß, ²¢ÀÙ, ¿ÀÀÌÀÇ ¸ðµç »ùÇÿ¡¼­ L. monocytogenes´Â ÀüÇô °ËÃâÀÌ µÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù(data not shown) 
±¹³»¡¤¿Ü ±âÁØ ±Ô°Ý
½ÄÁßµ¶±Õ¿¡ ´ëÇÑ ±Ô°ÝÀÌ °³º°±Ô°ÝÀ¸·Î Á¤·®ÀûÀ¸·Î Á¤ÇÏ¿©Áø ½ÄÇ°À» Á¦¿ÜÇÑ ½ÄÀ°(Á¦Á¶, °¡°ø¿ø·á Á¦¿Ü), »ì±Õ ¶Ç´Â ¸ê±Õó¸®ÇÏ¿´°Å³ª ´õ ÀÌ»óÀÇ °¡°ø, °¡¿­Á¶¸®ÇÏÁö ¾Ê°í ±×´ë·Î ¼·ÃëÇϴ °¡°ø½ÄÇ°¿¡¼­´Â ½ÄÁßµ¶±Õ ºÒ°ËÃâ ±Ô°ÝÀ» Àû¿ëÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ´õ À̻󠰡°ø °¡¿­Á¶¸®ÇÏÁö ¾Ê°í ±×´ë·Î ¼·ÃëÇϴ ¼ö»ê¹°¿¡¼­´Â Àå¿°ºñºê¸®¿À, »ì¸ð³Ú¶ó, È²»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ, ¸®½ºÅ׸®¾Æ ¸ð³ë»çÀÌÅäÁ¦³×½º°¡ À½¼ºÀ̾î¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ¿Í º°µµ·Î ½ÄÇ° Áß ´ëÀå±Õ±º, ´ëÀå±Õ, ÀϹݼ¼±Õ¼ö´Â ½ÄÁßµ¶±ÕÀº ¾Æ´Ï³ª À§»ýÀÇ ÁöÇ¥·Î¼­ °ü¸®µÇ°í ÀÖ´Ù. 
* ÀÚ·á Ãâó
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû À§ÇØ¿¹¹æÁ¤Ã¥±¹